2025年3月9日のレシピ

ふきのベーコン巻き焼き

4人分

ふき

2本

バター

10g

白ワイン

大さじ2

チキンブイヨン

300ml

ベーコン

6枚

トマト

1/2個

バター(塗り用)

適量

• (1)ふきは板ずりし、塩熱湯でゆでて皮を取り、6～7cmの長さに切ります。
• (2)ふきの葉はゆでて、みじん切りにします。
• (3)バターを熱して(1)を炒め、白ワイン、チキンブイヨンを加えて煮ます。
• (4)ベーコンは長さを半分に切り、汁気を切った(3)を芯にして巻きます。
• (5)トマトは皮、種を取り、5～7mm角に切ります。
• (6)薄くバターを塗った耐熱容器に(4)のベーコン巻きを並べ入れ、(3)の煮汁を張って、(5)のトマト、(2)のふきの葉を散らし、ガス高速オーブンで焼きます(230℃前後 6～8分)。