2025年2月16日のレシピ

かきのビビンバ

2人分

かき

150g

小麦粉

適量

ごま油

適量

しょうゆ

小さじ2

酒

小さじ2

コチュジャン

小さじ2

(もやしとにんじんのナムル)

・大豆もやし

100g

・にんじん

20g

・ごま油

小さじ1/2

・塩

少々

(ほうれん草のナムル)

・ほうれん草

100g

・ごま油

小さじ1/2

・塩

少々

・いりごま(白)

小さじ1/2

ご飯(押し麦入り)

お茶碗2杯分(300g)

赤唐辛子(輪切り)

適宜

• (1)かきは薄い塩水でサッと水洗いをし、水気をふき取り、小麦粉をまぶします。ごま油を熱したフライパンでかきを焼き、しょうゆ、酒、コチュジャンを加え、炒り付けます。
• (2)もやしとにんじんのナムルを作ります。にんじんは千切りにし、大豆もやしとともにゆで、そのまま冷まして水気を切り、ごま油と塩で和えます。
• (3)ほうれん草のナムルを作ります。ほうれん草はゆでて、3cmの長さに切り、ごま油、塩、いりごまで和えます。
• (4)押し麦ご飯の上に(1)のかき、(2)、(3)のナムルを盛り、お好みで赤唐辛子の小口切りをのせます。