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所要時間:20~30分
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エネルギー:385kcal(1人分換算)
4人分
- 豚ロース肉
- 4枚
- 青じそ
- 10枚
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- 溶き卵
- 適量
- パン粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- 赤玉ねぎ
- 1/2個
- キャベツ
- 4枚
- ミニトマト
- 4個
- レモン
- 1/2個
- (1)豚肉は筋切りをし、塩、こしょうをふります。
- (2)赤玉ねぎはスライサーで薄切りにします。キャベツと青じそ(6枚)は千切りにし、混ぜます。
- (3)(1)に残りの青じそを貼り付け、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
- (4)揚げ油を170℃に熱し、(3)を入れます。全体に薄く色付いたら裏返し、3~4分揚げます。
- (5)器に赤玉ねぎを敷き、(4)をのせます。(2)のキャベツと青じそをふんわりと盛り付け、ミニトマト、レモンのくし形切りを添えます。