2022年12月27日のレシピ

ちくわとブロッコリーの炒め煮

4人分

ちくわ

4本

ブロッコリー

1/2株

エリンギ

2本

トマトソース(缶詰)

1/2缶

にんにく

1片

オリーブ油

大さじ1/2

パセリ(みじん切り)

適量

• (1)ちくわは斜めに4等分に切ります。ブロッコリーは小房に分けて、塩(分量外)を加えた熱湯でゆでておきます。エリンギも長さ5cmぐらいの短冊に切ります。
• (2)フライパンに、みじん切りにしたにんにく、オリーブ油を入れ、火にかけ、にんにくの香りが立ってきたら(1)のちくわとブロッコリー、エリンギを加えて軽く炒めます。
• (3)全体に油が回ったら、トマトソースを入れ、炒め合わせます。
• (4)皿に盛り付けたら、パセリのみじん切りをふりかけます。