2022年10月20日のレシピ

えびと糸こんにゃくのごま和え

2人分

むきえび

60g

糸こんにゃく(白)

1/3袋

塩

少々

しょうゆ

大さじ1/2

(和え衣)

・いりごま(白)

50g

・砂糖

大さじ1・1/2

・しょうゆ

大さじ1・1/2

あさつき

適量

• (1)むきえびは背わたを取り、塩を加えた湯でゆで、ザルにあげておきます。糸こんにゃくはたっぷりの湯でゆで、水気をしっかりと切り、3cmの長さに切ります。
• (2)ボウルにむきえびと糸こんにゃくを入れ、しょうゆでサッと和えます。
• (3)すり鉢にいりごまを入れて七分すりにし、砂糖、しょうゆを加えて混ぜます。
• (4)(3)に(2)のむきえび、糸こんにゃくを入れて和え、仕上げに小口切りしたあさつきを散らします。