2022年8月25日のレシピ

簡単豚肉の梅肉炒め

4人分

豚肉(切り落とし)

300g

しし唐辛子

12本

塩

少々

梅干し

4個(正味30g)

(調味料)

・しょうゆ

大さじ1/2

・酒

大さじ1

・だし汁

大さじ2

・砂糖

小さじ1/2～1

サラダ油

大さじ1

• (1)しし唐辛子はヘタを落として、竹串で穴を開けます。
• (2)梅干しは種を除いて包丁でたたき、調味料と混ぜ合わせておきます。
• (3)フライパンに半量のサラダ油を熱して、塩、しし唐辛子を加え、サッと炒めて取り出しておきます。
• (4)(3)のフライパンに残りのサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら、しし唐辛子を戻し、(2)を加え、水分をとばすように全体を大きく混ぜながら炒めます。
• ※減塩の梅干しを使う場合は、しょうゆ、砂糖の量を加減してください。