2022年7月21日のレシピ

えびとえだ豆の白みそソース

2人分

むきえび

60g

えだ豆(さや付き・冷凍でも可)

150g

酒

少々

塩

少々

(白みそソース)

・白みそ

大さじ1

・マヨネーズ

大さじ2

・マスタード

小さじ1/2

・しょうゆ

少々

• (1)むきえびは背わたを取って酒、塩でよくもみ、水で洗います。熱湯でゆで、ザルにあげます。えだ豆は塩を加えた熱湯でゆで、さやから出して薄皮も取ります。
• (2)白みそソースの材料をよく混ぜ合わせておきます。
• (3)器にむきえび、えだ豆を入れて、白みそソースをかけます。