2022年 365日レシピカレンダー

2022年6月25日のレシピ

ステーキ丼

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:707kcal(1人分換算)

ステーキ丼

材料

4人分

ご飯
丼4杯分(800g)
牛ヒレ肉
4枚(500~550g)
小さじ1/2
黒こしょう(あらびき)
少々
サラダ油
小さじ2
玉ねぎ
1個
(A)
・しょうゆ
大さじ3
・酒
大さじ3
・みりん
大さじ2
(水溶き片栗粉)
・片栗粉
小さじ2
・水
小さじ4
レモン果汁
大さじ1
オクラ
8本
万能ねぎ
3本

調理の手順

  • (1)玉ねぎはおろし金ですりおろします。
  • (2)鍋に(1)の玉ねぎ、(A)の調味料を入れて火にかけ、木ベラで混ぜながら、2/3の量に煮詰め、水溶き片栗粉でとろみを付けます。全体が沸騰したら火から下ろし、レモン果汁を加えます。
  • (3)牛肉は塩と黒こしょうをふり、サラダ油を熱したフライパンで好みの焼き加減に焼きます。5分ほど休ませ、食べやすい大きさに切ります。
  • (4)オクラはゆでて、斜め2~3等分に切ります。
  • (5)器にご飯を盛り、(3)の牛肉をのせ、(2)をかけます。(4)のオクラを添え、万能ねぎを小口切りにして散らします。

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