2022年5月14日のレシピ

さば缶のカレーバーグ

4人分

さば水煮(缶詰)

1缶(190g)

鶏ひき肉

100g

玉ねぎ

1個

カレー粉

小さじ1/2

(A)

・卵

1個

・片栗粉

大さじ2

・塩

少々

・こしょう

少々

サラダ油

適量

トマトケチャップ

適量

(付け合わせ)

・さやいんげん

適量

・フライドポテト(冷凍)

適量

・ミニトマト

適量

・揚げ油

適量

• (1)玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒めます。半透明になったら、カレー粉をふり入れて、香りが立つまで炒め、冷ましておきます。
• (2)ボウルにさばの缶汁を切って入れ、鶏ひき肉と混ぜ合わせます。(A)と(1)の玉ねぎも加えて、さらに混ぜ、4等分にして丸めます。
• (3)フライパンにサラダ油を熱し、(2)を焼きます。
• (4)付け合わせのさやいんげんは筋を取って、塩(分量外)ゆでします。フライドポテトは170℃の揚げ油で揚げます。
• (5)(3)のカレーバーグを器に盛り付け、トマトケチャップをかけます。さやいんげん、フライドポテト、ミニトマトを添えます。