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所要時間:30~60分
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エネルギー:96kcal(1人分換算)
2人分
- 絹ごし豆腐
- 1/2丁(150g)
- 青ねぎ
- 2本
- にんじん
- 1/4本
- 玉ねぎ
- 1/4個
- しめじ
- 1/2パック
- (A)
- ・だし汁
- 100ml
- ・薄口しょうゆ
- 大さじ1/2
- ・みりん
- 大さじ1/2
- ・酒
- 大さじ1
- (B)
- ・片栗粉
- 小さじ1
- ・水
- 大さじ1
- (1)青ねぎは小口切りにします。にんじんは千切りに、玉ねぎは薄切りにします。しめじは石突きを取り、小房に分けておきます。
- (2)絹ごし豆腐は半分の大きさに切り、水気を切っておきます。
- (3)鍋に(A)を全て入れて中火で煮立て、(1)を全て加え、野菜がしんなりしたら、(B)の水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。
- (4)(3)の鍋に、絹ごし豆腐を加えてしばらく火にかけて温まったら、器に盛り付けます。