2021年12月3日のレシピ

鶏とじゃがいものロースト　ローズマリー風味

2人分

鶏肉(骨付きぶつ切り)

300g

じゃがいも

1個

塩

適量

こしょう

適量

(A)

・にんにく

1片

・ローズマリー

2枝

・EVオリーブ油

大さじ1

EVオリーブ油

少々

白ワイン

大さじ2

• (1)鶏肉に塩、こしょうをすり込み、(A)に漬け込みます。※漬け込むことにより香り、うま味が増します。
• (2)オーブン皿に移し、皮付きのままくし形に切ったじゃがいもに塩、こしょうをし、全体にEVオリーブ油、白ワインをかけて、温めたガス高速オーブンで焼きます(220℃　約15分)。※途中、焼き色が強いようならアルミホイルをかぶせてもよいでしょう。
• (3)器に盛り付け、ローズマリーを飾ります。