2021年10月11日のレシピ
さんまの塩焼き
- 所要時間:10～20分
- エネルギー:310kcal(1人分換算)
4人分
- さんま
- 4尾
- 塩
- 適量
- きゅうり
- 1/2本
- 甘酢しょうが
- 40g
- すだち
- 2個
- 大根(おろし)
- 100g
- しょうゆ
- 適量
- (1)さんまは両面のぬめり、うろこを引き、頭、内臓をつけたまま斜め半分に切ります。
- (2)ふり塩はややきつめにし、15分置き、身をしめます。出てきた余分な水分はキッチンペーパーでしっかりふき取ります。
- (3)コンロのグリルを中火で予熱しておき、さんまを焼きます。一度裏返しにしてこんがり香ばしく焼きます。
- (4)きゅうりは千切りにして軽く塩でもみ、水分を絞り、水気を切った甘酢しょうがと混ぜておきます。
- (5)焼き上がったさんまを器に盛り付け、(4)とすだち、しょうゆをかけた大根おろしを添えます。
