2021年8月23日のレシピ

あじのごまチーズパン粉焼き

2人分

あじ(三枚おろし)

4枚(220g)

(下味)

・塩

少々

・こしょう

少々

(衣)

・パン粉(生)

30g

・ごま(黒)

小さじ1

・パルメザンチーズ

小さじ2

・溶き卵

1/2個分

・小麦粉

適量

サラダ油

大さじ3

ミニトマト

6個

ベビーリーフ

適宜

• (1)あじは小骨を除き、塩、こしょうで下味をつけます。
• (2)パン粉にごまとパルメザンチーズを混ぜます。
• (3)あじに小麦粉、溶き卵、(2)のパン粉の順に衣を付けます。
• (4)フライパンにサラダ油を熱し、(3)のあじを入れ、両面がキツネ色に焼き色が付くように焼きます。フライパンの空いているスペースにミニトマトを入れて焼きます。
• (5)皿に(4)のあじ、ミニトマトとベビーリーフを盛ります。お好みでレモンを添えてもいいでしょう。