2021年5月27日のレシピ

スモークサーモンと鶏ささ身のサラダ仕立て

6人分

鶏ささ身

3本

塩

少々

黒こしょう

少々

白ワイン

大さじ1

スモークサーモン

12枚

フルーツトマト

6個

モッツァレラチーズ

100g

ルッコラ

30g

ベビーリーフ

50g

レモン

1/2個

(ヨーグルトドレッシング)

・プレーンヨーグルト

100g

・ワインビネガー

大さじ2

・砂糖

小さじ1

・塩

少々

・ごま油(太白)

大さじ2

・こしょう

少々

• (1)鶏ささ身は筋を取り除きます。塩、黒こしょう、白ワインをかけてアルミホイルに並べ、グリルで焼きます(上下強火　約4分)。焼き上がれば、ひと口大の削ぎ切りにします。
• (2)フルーツトマトは4等分に切り、モッツァレラチーズは薄切りにします。ルッコラは、食べやすい大きさに切ります。
• (3)レモンは6等分に切ります。
• (4)ヨーグルトドレッシングの材料を合わせ、味を調えます。
• (5)器に(1)、(2)、スモークサーモン、ベビーリーフを盛り付け、レモン、ヨーグルトドレッシングを添えます。