2021年3月21日のレシピ
菜の花と桜えびの炊き込みご飯
- 所要時間:30～60分
- エネルギー:419kcal(1人分換算)
4人分
- 米
- 3合
- 水
- 3カップ
- 菜の花
- 14本
- 桜えび(乾燥)
- 30g
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- (1)米をといで土鍋に入れ、分量の水を加えて30分程度浸水させます。
- (2)菜の花をサッとゆでて冷水に取り、食べやすい大きさに切ります。桜えびはフライパンで焦がさない程度に炒っておきます。
- (3)(1)に酒、塩を入れ、ふたをして強火にかけます。沸騰してきたら弱火にし、12分～13分炊きます。火を止めて、素早く桜えびを入れ、15分間蒸らします。
- (4)仕上げに(2)の菜の花を加え、ほぐすように混ぜ合わせます。
