2024年12月10日のレシピ

ごぼうとにんじんのきんぴら

4人分

ごぼう

1本

にんじん

80g

ごま油

大さじ1

みりん

大さじ3

しょうゆ

大さじ1

だしの素(かつお)

小さじ1/3

すりごま(白)

大さじ1/2

• (1)ごぼうは洗って、包丁の背で皮をこそげ落とし、縦半分に切ります。斜め薄切りにし、水にさらして水気を切ります。にんじんは5cmの長さにし、5mm幅に切ります。
• (2)熱したフライパンにごま油を入れ、ごぼう、にんじんを炒めます。少ししんなりしてきたら、みりん、しょうゆ、だしの素を加えて混ぜ、汁気が無くなるまで炒めます。
• (3)仕上げにすりごまを混ぜます。