2024年10月2日のレシピ

エリンギの牛肉巻き

2人分

牛もも肉(薄切り)

4枚

塩

少々

こしょう

少々

エリンギ

2本(100g)

ブロッコリー

1/4株(75g)

ミニトマト

4個(40g)

サラダ油

小さじ1

(A)

・水

大さじ2

・トマトケチャップ

大さじ1/2

・中濃ソース

大さじ1

• (1)牛肉を広げ、塩、こしょうをします。エリンギは縦4等分に切り、1/2本分ずつ牛肉にのせて巻きます。4本作ります。
• (2)ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で2～3分加熱します。塩、こしょうをします。
• (3)フライパンにサラダ油をひき、温まったら、(1)の巻き終わりを下にして並べます。ふたをし、時々転がしながら4～5分焼きます。
• (4)火を弱めて合わせた(A)を順に加え、からめるように1～2分煮ながら味を付けます。
• (5)半分に(4)を切り、ブロッコリー、ミニトマトと盛り付けます。