2024年10月16日のレシピ

甘鯛のフライ・パプリカ風味

4人分

甘鯛

4切れ(320g)

塩

少々

こしょう

少々

(フライ衣)

・パプリカパウダー

適量

・薄力粉

適量

・溶き卵

適量

・パセリ

適量

・パン粉

適量

揚げ油

適量

• (1)甘鯛は塩、こしょうをしておきます。
• (フライ衣を作ります)
• (2)パプリカパウダーは薄力粉と合わせます。パセリはみじん切りにし、ふきんでよく水気をふいて、パン粉と混ぜます。
• (3)(1)の水気をふき、(2)の薄力粉を合わせたもの、溶き卵、(2)のパン粉を合わせたものの順に衣を付けます。
• (4)中温の揚げ油で(3)をカラリと揚げます。あればクレソンを添えます。