2024年8月26日のレシピ

野菜の肉巻き

2人分

にんじん

20g

ごぼう

25g

さやいんげん

2本

豚肉(しゃぶしゃぶ用)

4枚(70g)

塩

少々

片栗粉

小さじ2

めんつゆ(ストレート)

大さじ1/2

水

50ml

• (1)にんじん、ごぼうは15cmの長さ、5mm幅に細長く切ります。さやいんげんは筋を取ります。
• (2)小鍋にめんつゆ、水を入れ、にんじん、ごぼうを入れてふたをし、弱火で煮ます。汁気が無くなってきたら、さやいんげんも入れて汁気が無くなるまでかき混ぜながら火にかけ、炒ります。皿に出して冷ましておきます。
• (3)豚肉に塩をふり、幅が広くなるよう少し重ねて2枚おき、片栗粉を上の面にふります。(2)の野菜を端に置き、巻きます。同作業でもう1本作ります。
• (4)くしゃくしゃにしてから広げたアルミホイルの上に、(3)の巻き終わりを下にして置き、オーブントースターで7分ほど焼きます。