2024年8月14日のレシピ
カラフルパプリカとにらの甘酢炒め
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所要時間:10~20分
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エネルギー:144kcal(1人分換算)
4人分
- パプリカ(赤)
- 1個
- パプリカ(黄)
- 1個
- にら(黄)
- 1束
- にら(緑)
- 1/2束
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんにく
- 1片
- しょうが
- 1/2片
- ごま油
- 小さじ2
- サラダ油
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- (甘酢)
- ・豆板醤(トウバンジャン)
- 小さじ1/2
- ・酒
- 大さじ2
- ・しょうゆ
- 大さじ1
- ・砂糖
- 小さじ2
- ・黒酢
- 大さじ1
- ・水
- 大さじ1
- ・片栗粉
- 小さじ2
- (1)パプリカは種を取って太めの細切りに、にらは5cmの長さに切ります。玉ねぎは厚めの薄切りにします。にんにく、しょうがはみじん切りにします。甘酢の調味料は小さなボウルに合わせておきます。
- (2)フライパンにごま油とサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを入れて香りを出します。パプリカ、玉ねぎを入れて炒めます。油が全体になじんだら、にらを加えます。やや強火にして炒め、塩、こしょうをします。甘酢を鍋肌から回し入れます。