2024年6月26日のレシピ

蒸し鶏となすとみょうがの甘酢和え

2人分

鶏ささ身

2本

酒

大さじ1

なす

1本

みょうが

1個

(A)

・酢

大さじ2

・だし汁

大さじ2

・砂糖

大さじ1・1/2

・しょうゆ

小さじ2

• (1)鶏ささ身は耐熱皿に並べて酒をふりかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で3分程加熱します。火が通ったらそのまま冷まし、完全に冷めたら細かくさいておきます。
• (2)なすはフライパンで転がしながら表面を黒く焼き、水につけて皮をむいた後、1cmの厚さに切ります。フライパンが熱くなり過ぎないよう注意しましょう(グリルで焼いても良いでしょう)。
• (3)みょうがは縦半分に切った後、斜めスライスにします。
• (4)(A)の調味料を混ぜ合わせて、(1)の鶏ささ身、(2)の焼きなす、(3)のみょうがを和えます。