2024年6月6日のレシピ

エッグスラット

2人分

卵

2個

じゃがいも(男爵)

大2個(200g)

牛乳

大さじ2

粉チーズ

大さじ1

バター

大さじ1

黒こしょう(あらびき)

少々

• (1)じゃがいもは、皮をむいて8つに切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で約7分加熱します。熱いうちにマッシャーで潰し、牛乳、バター、粉チーズを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。
• (2)耐熱性のビンやガラスの器の6分目程度まで(1)を入れ、真ん中に卵を割り入れ、ビンのふたまたはアルミホイルでふたをします。
• (3)フライパンにオーブンシートをひいて湯を1cmほど張り、(2)を並べてふたをして、中火で約8分加熱します。卵の白身がかたまり、黄身が半熟の状態で火から下ろし、黒こしょうをふります。