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所要時間:10~20分
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エネルギー:91kcal(1人分換算)
4人分
- 鶏ささ身
- 2本
- 塩
- 少々
- 酒
- 少々
- さやいんげん
- 4本
- にんじん
- 20g
- プロセスチーズ
- 15g
- 青じそ
- 4枚
- 焼きのり
- 全形1枚
- 片栗粉
- 適量
- (A)
- ・卵黄
- 1/3個分
- ・冷水
- 60ml
- ・薄力粉
- 20g
- レモン
- 1/4個
- 揚げ油
- 適量
- (1)鶏ささ身は開いて、軽くたたき、塩、酒をふります。
- (2)さやいんげんは塩ゆでします。にんじんは5mm角の棒状に切り、塩ゆでします。チーズは5mm角の棒状に、焼きのりは縦半分に切ります。
- (3)巻きすの上に焼きのりを置き、鶏ささ身をのせ、片栗粉をふります。青じそ、さやいんげん、にんじん、チーズをのせ、手前から巻きます。これを2本作ります。
- (4)(A)で衣を作り、(3)に付けて油で揚げます(180℃)。
- (5)1本を4等分に切り、くし形に切ったレモンとともに器に盛ります。