2024年5月24日のレシピ

長いもとわかめのみそ汁

4人分

長いも

小1本(150g)

乾燥わかめ

小さじ2

青ねぎ

2本

だし汁(かつお・昆布)

4カップ

みそ

大さじ4

• (1)長いもは、皮をむいて1cm幅の半月切りにし、酢(分量外)少々を加えた水にさらします。青ねぎは小口切りにします。
• (2)鍋にだし汁を入れて中火にかけ、(1)の長いも、乾燥わかめを加えて5分程度煮込み、みそを溶き入れ、再び弱火で温め、器に盛って青ねぎを散らします。