2024年4月16日のレシピ
韓国風(コリアン)豚キャベツ
-
所要時間:20~30分
-
エネルギー:351kcal(1人分換算)
4人分
- 豚肉(薄切り)
- 300g
- キャベツ
- 大1/2個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/4本
- もやし
- 1袋
- しょうゆ
- 小さじ2
- 酒
- 大さじ1
- 水
- 1/2カップ
- 鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ2
- (ごまだれ)
- ・いりごま
- 大さじ1
- ・酢
- 大さじ1
- ・しょうゆ
- 大さじ4
- ・砂糖
- 小さじ1
- ・にんにく(おろし)
- 少々
- ・青ねぎ(小口切り)
- 少々
- ・一味唐辛子
- 少々
- (ヤンニンだれ)
- ・砂糖
- 小さじ1/2
- ・しょうゆ
- 大さじ3
- ・みりん
- 大さじ1/2強
- ・ごま油
- 小さじ2
- ・粉唐辛子(なければ一味唐辛子)
- 小さじ1
- ・いりごま
- 大さじ2
- ・にんにく(おろし)
- 小さじ1/2
- ・長ねぎ(みじん切り)
- 適量
- ・鶏がらスープ
- 適量
- 糸唐辛子
- 適宜
- (1)豚肉にしょうゆ、酒をまぶし、しばらく置きます。
- (2)キャベツは食べやすい大きさに手でちぎります。玉ねぎは薄くスライスし、にんじんは細切りにします。もやしの根は取っておきます。
- (3)土鍋にキャベツ、玉ねぎ、にんじん、もやしを入れ、水と鶏がらスープの素を加え、ふたをして5分間強火で蒸します。
- (4)つけだれ2種の調味料をそれぞれ合わせておきます。※ヤンニンだれのスープには、(3)の蒸し汁を使うとコクが出ます。スープの量はお好みで、たれをのばす程度に混ぜてください。
- (5)(3)に(1)の豚肉を加えて弱火にし、さらに5分間煮ます。お好みで仕上げに糸唐辛子を飾り、つけだれをつけていただきます。