2024年3月3日のレシピ

ひなまつりプリン

4人分

牛乳

250ml

生クリーム

250ml

卵黄

4個分

グラニュー糖

50g

バニラエッセンス

少々

ストロベリーソース(市販)

適量

抹茶ソース(市販)

適量

• (1)牛乳と生クリームを鍋に入れ、人肌程度に温めます。
• (2)ボウルに卵黄とグラニュー糖を加え、よく混ぜ合わせます。
• (3)(2)のボウルに(1)、バニラエッセンスを加えて混ぜ、こします。
• (4)プリン型や耐熱性の食器に(3)を流し入れ、表面の泡を竹串などで取り除き、アルミホイルでふたをします。
• (5)土鍋にプリン型の半分の高さまで湯を入れ、沸騰させます。一旦火を止めてからプリン型を並べ、土鍋のふたをして弱火で10分～15分蒸し焼きにします。
• (6)土鍋からプリン型を取り出し、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。お好みでストロベリーソース、抹茶ソースをかけていただきます。
• ※抹茶ソースが手に入らない場合は抹茶と砂糖を適量の水で溶いて作ります。