2024年2月14日のレシピ

フォンダンショコラ

直径7cmココット6個分

チョコレート

100g

バター(無塩)

100g

卵

80g

砂糖

50g

薄力粉

30g

粉砂糖

適量

生クリーム

適量

ミント

適量

• (1)チョコレートは刻んでバターとともにボウルに入れ、湯せんで溶かします。
• (2)室温に戻した卵と砂糖を合わせておきます。
• (3)(1)に(2)を少しずつ加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えて混ぜます。
• (4)バター(分量外)を塗ったココットに分け入れ、予熱しておいたガス高速オーブンで、湯せん焼きにします(180℃に予熱し20～22分)。
• (5)(4)が焼き上がれば粉砂糖をふります。軽く泡立てた生クリームとミントをともに添えます。