-
所要時間:20~30分
-
エネルギー:426kcal(1人分換算)
4人分
- スパゲッティ(1.2mm)
- 320g
- 塩(ゆで用)
- 少々
- しめじ
- 100g
- えのきたけ
- 100g
- 生しいたけ
- 8枚
- 鶏ささ身
- 150g
- 白ワイン
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
- バター
- 30g
- しょうゆ
- 大さじ2
- ゆず酢
- 大さじ1
- 青じそ
- 4枚
- (1)しめじは小房に分け、えのきたけは4cmの長さに切り、生しいたけは細切りにします。
- (2)鶏ささ身は塩(半量)、こしょうをし、白ワインをふってワイン蒸しにして、細かくさきます。
- (3)バターを熱して(1)を炒め、(2)を加えて炒め、しょうゆ、塩(残りの半量)、ゆず酢で調味します。
- (4)スパゲッティは、塩を加えた熱湯でアルデンテにゆでます。
- (5)(4)を(3)のソースで和えて器に盛り、千切りにした青じそをのせます。