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所要時間:20~30分
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エネルギー:252kcal(1人分換算)
4人分
- さば(切り身)
- 4切れ(240g)
- しめじ
- 1パック
- トマト
- 大1個
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- バター
- 40g
- パセリ
- 適量
- (1)しめじは石突きを取ってほぐし、トマトは1.5cm角に切ります。
- (2)さばは骨を抜き、水気をふき取り、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
- (3)フライパンに半量のバター(20g)を熱し、(2)を皮目から両面をキツネ色に焼きます。
- (4)別のフライパンに残りのバター(20g)を入れ、しめじを炒めます。
- (5)しめじがしんなりしたらトマトを入れ、塩、こしょうをします。
- (6)皿に(5)を敷き、(3)のさばをのせてパセリを飾ります。