2022年9月11日のレシピ
さんまのしょうがバター焼き
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所要時間:10~20分
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エネルギー:353kcal(1人分換算)
4人分
- さんま
- 4尾
- 塩
- 適量
- (A)
- ・青じそ
- 10枚
- ・みょうが
- 4個
- ・長ねぎ
- 1本
- しょうが(おろし)
- 大さじ4
- サラダ油
- 大さじ1
- バター
- 大さじ1
- (添えもの)
- ・青じそ
- 適量
- ・みょうが
- 適量
- ・チャービル(セルフィーユ)
- 適量
- (1)さんまはえらの下に包丁を入れて腹を開き、わたを除いてきれいに洗い、半分に切って塩をふります。
- (2)(A)の青じそ、みょうが、長ねぎはそれぞれみじん切りにし、しょうがの半量と合わせて、(1)のさんまの腹に詰め、残りはまわりにまぶします。
- (3)フライパンにサラダ油、バター、残りのしょうがを入れて熱し、さんまを表が下になるように並べ、両面をこんがり焼きます。
- (4)(3)を器に盛り、好みで青じそ、みょうがの千切り、チャービルなどを添えます。