2022年7月2日のレシピ
トマトの冷やし和風うどん
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所要時間:20~30分
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エネルギー:332kcal(1人分換算)
4人分
- 稲庭うどん
- 300g
- トマト(完熟)
- 1個
- えび
- 4尾
- 片栗粉
- 適量
- アボカド
- 1/2個
- あさつき(小口切り)
- 適量
- (つゆ)
- ・だし汁
- 5カップ
- ・酒
- 大さじ2
- ・みりん
- 大さじ2
- ・薄口しょうゆ
- 小さじ2
- ・塩
- 小さじ1・1/2
- (1)トマトは半分に切って薄切りにします。
- (2)えびは花えび(腹開きしたえびの真ん中にあたりに切れ目を入れ、その切れ目に尾をくぐらせて軽く引っ張ります)にし、片栗粉をつけて熱湯に通します。
- (3)アボカドは皮と種を除き、半月切りにします。
- (4)鍋につゆの材料を入れて煮立て、冷やします。
- (5)器に(4)をはり、ゆでたうどんを水気を切って入れ、(1)~(3)を盛り、あさつきを散らします。