2022年7月7日のレシピ
そうめんサラダ七夕飾り
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所要時間:30~60分
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エネルギー:303kcal(1人分換算)
4人分
- そうめん
- 4束
- 卵
- 2個
- 塩
- 少々
- (つゆ)
- ・みりん
- 50ml
- ・しょうゆ
- 50ml
- ・水
- 300ml
- ・削り節
- 15g
- ごま(白)
- 大さじ2
- みょうが
- 1個
- オクラ
- 適量
- 花穂じそ
- 適量
- (1)そうめんは1束ずつ端を糸で結んでゆで、水洗いして水気を切り、糸をはずして各々7つに丸め、冷やします。
- (2)卵は塩で調味して薄焼き卵にし、網目状に切り目を入れます。
- (3)つゆを作ります。みりん、しょうゆ、水をひと煮立ちさせ、削り節を加えてサッと煮て、こして、冷やします。
- (4)ごまは炒ってきりごまにし、みょうがはみじん切りにします。
- (5)オクラはゆでて、5mm幅の輪切りにします。
- (6)(1)に(5)と花穂じそを散らし、(2)をかぶせます。
- (7)(3)に好みで(4)を加え、(6)に添えます。