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2022年3月9日のレシピ
エリンギのたらこ和え
所要時間:10分以下
エネルギー:73kcal(1人分換算)
4人分
エリンギ
100g
たらこ
100g
木の芽
適量
酒
大さじ2~3
みりん
大さじ2
(1)エリンギは石突きを落として横半分に切り、縦に薄切りにします。熱湯でサッとゆで、水気をふき取ります。
(2)鍋に酒、みりんを合わせて加熱しながら、煮切ります。冷ましてから、皮を取ってほぐしたたらこと混ぜ合わせます。
(3)エリンギと(2)を合わせてよく混ぜ、器に盛り付け、木の芽を飾ります。