2022年2月19日のレシピ

みそ煮込みうどん

1人分

うどん(あれば煮込み用の太いもの)

1玉

だし汁(かつお)

2カップ

赤みそ

大さじ2

みりん

小さじ1

鶏もも肉

50g

生しいたけ

1枚

青ねぎ

小1本

卵

1個

なると

2枚

• (1)鶏肉は削ぎ切り、生しいたけは石突きを取って飾り切り、青ねぎは斜めに切ります。
• (2)だし汁を沸騰させて鶏肉を入れます。表面が白くなり、鶏のだしが出たら、みそを溶き入れ、みりんを加えます。
• (3)うどんと生しいたけ、青ねぎを入れて煮込み、うどんがほどよいかたさになったら火を止め、卵を落とし、なるとを飾ります。
• (4)お好みで七味唐辛子をたっぷりかけていただきます。