2022年12月16日のレシピ

RingRingRingフライ

4人分

いか

1杯

玉ねぎ

小1個

ピーマン

2個

うずら卵

8個

(フライ衣)

・溶き卵

適量

・薄力粉

適量

・パン粉

適量

揚げ油

適量

(ソース)

・マヨネーズ

大さじ4

・トマトケチャップ

大さじ2

・ウスターソース

大さじ2

・塩

少々

・こしょう

少々

レモン

1/2個

• (1)いかは皮をむいて1cmの厚さに、玉ねぎとピーマンは8mmの厚さに、それぞれ輪切りにします。
• ★いかの薄皮は、ぬれふきんでこすりながらむくとすべりません。
• (2)うずら卵はゆでて、殻をむきます。
• (3)(1)と(2)に、薄力粉、溶き卵、パン粉の順にフライ衣を付け、170～180℃に熱した揚げ油で、野菜、うずら卵、いかの順にカラリと揚げます。
• (4)器に楽しく盛り付け、カットしたレモンと混ぜ合わせたソースを添えます。