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2022年10月11日のレシピ

和風スパゲッティ

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:426kcal(1人分換算)

和風スパゲッティ

材料

4人分

スパゲッティ(1.2mm)
320g
塩(ゆで用)
少々
しめじ
100g
えのきたけ
100g
生しいたけ
8枚
鶏ささ身
150g
白ワイン
大さじ2
小さじ1/3
こしょう
少々
バター
30g
しょうゆ
大さじ2
ゆず酢
大さじ1
青じそ
4枚

調理の手順

  • (1)しめじは小房に分け、えのきたけは4cmの長さに切り、生しいたけは細切りにします。
  • (2)鶏ささ身は塩(半量)、こしょうをし、白ワインをふってワイン蒸しにして、細かくさきます。
  • (3)バターを熱して(1)を炒め、(2)を加えて炒め、しょうゆ、塩(残りの半量)、ゆず酢で調味します。
  • (4)スパゲッティは、塩を加えた熱湯でアルデンテにゆでます。
  • (5)(4)を(3)のソースで和えて器に盛り、千切りにした青じそをのせます。

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