2022年10月23日のレシピ

甘鯛のフライガーリック風味

4人分

甘鯛

4切れ(320g)

塩

少々

こしょう

少々

(フライ衣)

・ガーリックパウダー

適量

・薄力粉

適量

・溶き卵

適量

・レモン皮

適量

・パン粉

適量

揚げ油

適量

• (1)甘鯛は塩、こしょうをしておきます。
• (変わり衣を作ります)
• (2)ガーリックパウダーは薄力粉と合わせておきます。レモンの皮は黄色いところだけを千切りにし、パン粉に混ぜておきます。
• (3)甘鯛の水気をふき、フライ衣を順に付けます。
• (4)中温の揚げ油でカラリと揚げます。
• ★クレソンを添えてもよいでしょう。