2022年10月4日のレシピ

さばのムニエル

4人分

さば(切り身)

4切れ(240g)

しめじ

1パック

トマト

大1個

塩

少々

こしょう

少々

小麦粉

適量

バター

40g

パセリ

適量

• (1)しめじは石突きを取ってほぐし、トマトは1.5cm角に切ります。
• (2)さばは骨を抜き、水気をふき取り、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
• (3)フライパンに半量のバター(20g)を熱し、(2)を皮目から両面をキツネ色に焼きます。
• (4)別のフライパンに残りのバター(20g)を入れ、しめじを炒めます。
• (5)しめじがしんなりしたらトマトを入れ、塩、こしょうをします。
• (6)皿に(5)を敷き、(3)のさばをのせてパセリを飾ります。