2022年8月16日のレシピ

あじとトマトのガーリックソテー

2人分

あじ

2尾

塩

適量

こしょう

少々

小麦粉

適量

オリーブ油

大さじ2

にんにく

1片

トマト

2個(200g)

ベビーリーフ

適量

• (1)あじは三枚におろし、塩、こしょうで下味を付け、薄く小麦粉をまぶします。
• (2)トマトはヘタを取って1cmの厚さの輪切りにします。にんにくは薄切りにします。
• (3)フライパンにオリーブ油(大さじ1)とにんにくを加えて弱火で熱し、にんにくに色が付いたら一旦取り出します。
• (4)(3)のフライパンを強火で熱し、さらにオリーブ油(大さじ1)を加え、あじを入れて片面に焼き色が付くまで焼き、ひっくり返してあじをフライパンの端に寄せ、空いたところにトマトを並べて焼きます。
• (5)トマトがしんなりし、あじにも完全に火が通ったら塩、こしょうで味を調え、器に盛って(3)のにんにくを散らし、ベビーリーフを添えます。