2022年7月7日のレシピ

そうめんサラダ七夕飾り

4人分

そうめん

4束

卵

2個

塩

少々

(つゆ)

・みりん

50ml

・しょうゆ

50ml

・水

300ml

・削り節

15g

ごま(白)

大さじ2

みょうが

1個

オクラ

適量

花穂じそ

適量

• (1)そうめんは1束ずつ端を糸で結んでゆで、水洗いして水気を切り、糸をはずして各々7つに丸め、冷やします。
• (2)卵は塩で調味して薄焼き卵にし、網目状に切り目を入れます。
• (3)つゆを作ります。みりん、しょうゆ、水をひと煮立ちさせ、削り節を加えてサッと煮て、こして、冷やします。
• (4)ごまは炒ってきりごまにし、みょうがはみじん切りにします。
• (5)オクラはゆでて、5mm幅の輪切りにします。
• (6)(1)に(5)と花穂じそを散らし、(2)をかぶせます。
• (7)(3)に好みで(4)を加え、(6)に添えます。