2022年3月25日のレシピ

フライパンでスペイン風オムレツ

4人分

卵

4個

(A)

・塩

少々

・こしょう

少々

・粉チーズ

大さじ1

・牛乳

1/4カップ

ハム

2枚

玉ねぎ

1/2個

ピーマン

2個

ピーマン(赤)

1個

じゃがいも

1個

塩

少々

こしょう

少々

ガーリックパウダー

少々

オリーブ油

大さじ2

• (1)卵はよく溶きほぐし、(A)を加えてよく混ぜておきます。
• (2)ハムは1cmの色紙切り、玉ねぎ、ピーマンは8mm角に切り揃えます。じゃがいもも同様に切り、サッとゆでておきます。
• (3)フライパンに半量のオリーブ油(大さじ1)を熱し、(2)を炒めます。軽く塩、こしょう、ガーリックパウダーで調味し、皿に取り出します。粗熱が取れたら(1)に加えてしっかり混ぜておきます。
• (4)同じフライパンに残りのオリーブ油(大さじ1)を熱し、(3)を流し入れ、全体をかき混ぜます。均等に半熟になったら、火を弱めてふたをし、2分間焼きます。ふたを使ってひっくり返し、再び3分間焼きます。焼けたら皿に取り出します。