2022年3月9日のレシピ

エリンギのたらこ和え

4人分

エリンギ

100g

たらこ

100g

木の芽

適量

酒

大さじ2～3

みりん

大さじ2

• (1)エリンギは石突きを落として横半分に切り、縦に薄切りにします。熱湯でサッとゆで、水気をふき取ります。
• (2)鍋に酒、みりんを合わせて加熱しながら、煮切ります。冷ましてから、皮を取ってほぐしたたらこと混ぜ合わせます。
• (3)エリンギと(2)を合わせてよく混ぜ、器に盛り付け、木の芽を飾ります。