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2019年5月12日のレシピ

白身魚と彩り野菜のホイル焼き

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:112kcal(1人分換算)

白身魚と彩り野菜のホイル焼き

材料

2人分

白身魚
2切れ(100g)
少々
少々
にんじん
20g
たけのこ(ゆで)
20g
絹さや
6枚
生しいたけ
2枚
えのきたけ
20g
(A)
・だし汁
大さじ2
・酒
大さじ1
(レモンしょうゆ)
・しょうゆ
小さじ1
・レモン果汁
小さじ2
・だし汁
小さじ2

調理の手順

  • (1)白身魚は塩、酒をふり、下味をつけます。
  • (2)にんじんは皮をむいて千切り、たけのこも千切りにします。絹さやは筋を取り、斜めの千切りにします。生しいたけは石突きを取って千切りに、えのきたけは石突きを取って長さを2等分に切ります。野菜を全てボウルに入れ、混ぜ合わせておきます。
  • (3)(1)の水気をふき取り、20×25cmのアルミホイルの上に、(1)の皮を下にして置きます。(2)の野菜をのせ、合わせた(A)をかけ、こぼさないように包みます。両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約10分)。
  • (4)器に(3)を盛り、合わせたレモンしょうゆを添えます。

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