365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年12月10日のレシピ

ぶりの変わり揚げ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:217kcal(1人分換算)

ぶりの変わり揚げ

材料

4人分

ぶり
240g
(A)
・しょうゆ
大さじ1
・みりん
大さじ1
・酒
大さじ1/2
柿の種
40g
サラダ油
適量
青じそ
4枚

調理の手順

  • (1)ぶりは12切れに切り、(A)に10分程度つけます。
  • (2)柿の種はフードプロセッサーにかけ、細かく砕きます。
  • (3)(1)に(2)をつけます。フライパンに多めのサラダ油を入れ、コンロを180℃に設定し、焼きます。(サラダ油をまぶして、ガス高速オーブンで焼いてもよいでしょう(230℃ 約8分)。柿の種の代わりに、おかきやぶぶあられ、みじん粉を付けてもおいしいです。)
  • (4)器に青じそを敷き、(3)を盛ります。

ページの先頭へ