365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年12月6日のレシピ

大根のステーキXO醤ソース

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:94kcal(1人分換算)

大根のステーキXO醤ソース

材料

4人分

大根
約8cm(400g)
エリンギ
小2本
ごま油
小さじ2
長ねぎ
10cm
しょうが(薄切り)
4~5枚
サラダ油
小さじ2
(A)
・XO醤
大さじ2
・しょうゆ
大さじ1/2

調理の手順

  • (1)大根は1cmの厚さの輪切りで8等分にし、エリンギは縦2等分に切ります。
  • (2)長ねぎの白い部分は白髪ねぎにし、残りはみじん切りにします。しょうがの半量は千切りにし、白髪ねぎに混ぜ、残りは、みじん切りにします。
  • (3)フライパンにごま油を熱し、大根に火が通るように弱火でじっくり焼きます。エリンギは焼き目が付くように焼きます。
  • (4)ごま油をふき取り、サラダ油を熱し、長ねぎとしょうがのみじん切りを弱火で炒め、(A)を加え、サッと混ぜます。
  • (5)大根とエリンギを盛り、千切りの長ねぎとしょうがを盛り、(4)をかけます。

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