365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年12月21日のレシピ

豚肉と白菜の酔鍋

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:382kcal(1人分換算)

豚肉と白菜の酔鍋

材料

4人分

豚バラ肉(薄切り)
300g
白菜
600g
長ねぎ
1本
(A)
・水
2カップ
・酒
1カップ
・塩
ひとつまみ
(ぽん酢しょうゆ)
・だし汁
適量
・ゆず果汁
適量
・しょうゆ
適量
もみじおろし
適量

調理の手順

  • (1)白菜はひと口大の削ぎ切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。
  • (2)豚肉は4~5cm幅に切ります。ぽん酢しょうゆの材料を混ぜ合わせておきます。
  • (3)鍋に半量の白菜、豚肉、長ねぎの順に重ね、一番上に残りの白菜を重ね、合わせた(A)を注ぎ、ふたをして蒸し煮にします。
  • (4)ぽん酢しょうゆ、もみじおろしでいただきます。
  • ※相性の良い豚肉と白菜をお酒の香りだけで仕上げたシンプルな鍋です。簡単なもみじおろしの作り方は、大根おろしに一味唐辛子を混ぜておきます。

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