365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年11月12日のレシピ

低カロリークリームシチュー

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:229kcal(1人分換算)

低カロリークリームシチュー

材料

2人分

鶏もも肉
1/2枚
玉ねぎ
1/2個(100g)
じゃがいも
小1個(120g)
にんじん
40g
ブロッコリー
1/6株
サラダ油
小さじ1
ブイヨンの素
小さじ1/2
350ml
ローリエ
1枚
小さじ1/3
こしょう
少々
(A)
・片栗粉
小さじ2
・水
小さじ4
牛乳
70ml

調理の手順

  • (1)鶏肉はひと口大に切り、玉ねぎはくし形切り、じゃがいもは1cmの厚さの半月切り、にんじんは5mmの厚さの半月切り、ブロッコリーは小房にします。
  • (2)鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、鶏肉を炒め、鶏肉の色が変わったら、じゃがいも、水、ブイヨンの素、ローリエを加えます。煮立ってきたら、アクをすくい、弱火で15~20分ふたをして煮ます。
  • (3)ブロッコリーを加え、塩、こしょうで調味し、(A)を混ぜ合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後に牛乳を加え、沸騰する前に火を止め、器に盛り付けます。

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