365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年11月30日のレシピ

きのこと鶏肉の包み焼き

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:166kcal(1人分換算)

きのこと鶏肉の包み焼き

材料

2人分

鶏むね肉(皮なし)
160g
エリンギ
40g
あわびたけ
40g
生しいたけ
2枚
少々
黒こしょう
少々
タイム
2枝
ローズマリー
1枝
EVオリーブ油
大さじ1
白ワイン
大さじ1
レモン
1/4個

調理の手順

  • (1)鶏むね肉は削ぎ切りにし、塩、黒こしょう、タイム、ローズマリー、EVオリーブ油を加えて混ぜ、しばらくマリネにしておきます。
  • (2)きのこは食べやすい大きさにスライスし、塩、黒こしょうをします。
  • (3)アルミホイルの上に(1)と(2)を並べ、白ワインをふりかけて包み、両面焼きグリルで焼きます(上下強火で7~8分)。温めたガス高速オーブンで焼いても良いでしょう(250℃に予熱し、約10分)。※包み焼きは香りやうま味をとじ込めます。加熱による水蒸気でアルミホイルが破れないように少し空気を入れて包みます。
  • (4)器に盛り、くし形に切ったレモンを添えます。

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