365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年11月7日のレシピ

豚大根

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:403kcal(1人分換算)

豚大根

材料

4人分

豚バラ肉
300g
大根
1/2本
しょうが
15g
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
みりん
大さじ2
1・1/2カップ
サラダ油
大さじ2
七味唐辛子
適量

調理の手順

  • (1)豚肉はひと口大に、大根は皮をむき、2~3cmの輪切りとします。しょうがは皮をむき、薄切りにします。
  • (2)フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼きます。表面に薄い焼き色を付けます。同様に大根も焼き目を付けます。
  • (3)圧力鍋に豚肉と大根を入れます。水としょうがを入れます。
  • (4)酒、みりんを入れます。高圧で加熱します。蒸気が上がってきたら弱火にして5分加熱します。
  • (5)火を止めて自然に圧力が下がるまで10分待ちます。
  • (6)ふたを取ってしょうゆを入れます。さらに5分煮ます。
  • (7)器に盛り付けます。お好みで七味唐辛子をふります。

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