365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年11月6日のレシピ

カレー丼

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:557kcal(1人分換算)

カレー丼

材料

4人分

牛もも肉(薄切り)
150g
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2パック
グリンピース(冷凍)
30g
カレー粉
大さじ1・1/2
だし汁
2カップ
(A)
・しょうゆ
大さじ3
・みりん
大さじ2
・酒
大さじ1
片栗粉
大さじ3
サラダ油
適量
ご飯
丼4杯分(800g)

調理の手順

  • (1)牛肉は3~4cm幅に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切り、しめじは小房に分けてほぐし、グリンピースは湯通しします。
  • (2)鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりすれば、牛肉、しめじを加えます。
  • (3)カレー粉をふり入れ、だし汁((4)で使うために一部をとりおきしておきます)を加え、アクをとりながらしばらく煮ます。
  • (4)(A)を加え、(3)で残しておいただし汁で溶いた片栗粉でとろみを付け、グリンピースを加えます。
  • (5)丼にご飯を盛り、(4)をかけて仕上げます。

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